みなさんこんにちは。

聖徳大学 人間栄養学部 人間栄養学科の学生とアトレ松戸7Fにあるチーズエッグガーデンのコラボレーションによる新メニューが誕生しました！

今回は、第4弾となるコラボメニュー開発のストーリーや、味も栄養もこだわって誕生した4つのメニューをご紹介します！

販売期間のご案内もあるので、ぜひ最後までご覧ください！

600票を超える投票によって選ばれたレシピ

コラボメニュー商品化までの最初の一歩として、人間栄養学部 人間栄養学科 45人の学生がそれぞれレシピを考案しました。

テーマは「こんな栄養素を強化したパスタが食べたい！」

管理栄養士やフードスペシャリストを目指す学生たちが、栄養バランスや見た目などのアイディアを詰め込んだ思い思いのレシピを考えました。

45人の学生のレシピの中から、厳正な選考を経て16のレシピが選出！

2025年11月8日（土）、9日（日）に開催した聖徳祭でレシピコンテストを行い、600票を超える投票の結果、最終的に4つのレシピが選ばれました！

選ばれたレシピの試食会！いよいよ商品化へ…！

2025年11月下旬には、レシピを考案した4名の学生とともにパスタの試食会を行いました。

自分が考案したレシピが、実際の商品となって目の前に出てきた瞬間は、とても感動しますね…！

試食会を経て、栄養素のバランスや味、見た目にも工夫が凝らされた4つのメニューが完成しました。

4つのコラボメニューを詳しくご紹介！

現代人の健康ニーズを捉えた、学生たちのアイディアが詰まった4つのコラボメニュー◎

美味しさも見た目の良さも追求されたメニューは、見ているだけでお腹が空いてきます！

ふわとろ和風ボロネーゼ

山芋と豆腐をチーズ代わりに使用し、腸内環境を整える「食物繊維」と体を作るもととなる「たんぱく質」を強化した、まろやかで優しい味のボロネーゼ。味噌とマヨネーズでコクを出し、オーブンで焼き上げることで香ばしさとふわとろ食感を実現しました。熱々のまま楽しめる、和と洋が融合した新感覚のヘルシーパスタです。

レモン香るとろけるタラコモッツァレラパスタ

牛乳や生クリームにモッツァレラチーズを合わせ、骨や歯の形成を助ける「カルシウム」を美味しく摂れるよう強化。濃厚なタラコクリームにとろけるチーズが絡む贅沢な味わいです。最大の特徴はトッピングのレモン。濃厚なクリームソースを爽やかに引き締めます。松戸産の「あじさいねぎ」もトッピングしました。

銀鮭ときのこの味噌バターパスタ

現代人に不足しがちで骨の形成に必要な「ビタミンD」を効率よく補うため、銀鮭と3種のきのこをふんだんに使用しました。相性抜群の味噌とバターを合わせたコク深いソースが、香ばしく焼いた銀鮭の旨味を引き立てます。濃厚な味わいの中に大葉の香りが爽やかなアクセントとなり、食欲をそそる一皿に仕上がりました。

味噌豆乳豚しゃぶパスタ

良質な「植物性たんぱく質」と機能性成分の「イソフラボン」を含む豆乳と、疲労回復に効果的な「ビタミンB1」が豊富な豚肉を組み合わせた一皿。味付けは味噌をベースに豆乳を加え、まろやかで食べやすい和風仕立てにしています。骨の形成を助ける「ビタミンK」を含み、彩り豊かなかいわれ大根をアクセントに栄養価もさらにアップさせています。

チーズエッグガーデン アトレ松戸店限定！2月1日（日）から販売開始！

今回ご紹介したコラボメニューは、アトレ松戸7階レストランフロア「チーズエッグガーデン」にて2月1日（日）から3月22日（日）までの期間限定で販売します。

人間栄養学科 学生たちの工夫とアイディアが詰まったパスタをぜひご賞味ください！

コラボメニュー販売期間に、聖徳ではオープンキャンパスや短期大学限定相談会を開催予定です！

オープンキャンパスに参加した帰りにコラボメニューを味わって、聖徳の魅力をたっぷり体感するのもおすすめですよ♪

オープンキャンパス、短期大学限定相談会について、詳しくはこちら

みなさんのご参加お待ちしております！